На 81-ой международной ярмарке рассеялись последние сомнения. Трифалао(trifalao-ital.)-охотники за трюфелями, везут свою добычу сюда. Прежде чем купить белый трюфель по фиксированной цене 40евро-10гр., покупателю разрешается понюхать гриб. Выставлены и чёрние трюфеля: 5евро/гриб.

Появились сомнения по поводу качества "белых алмазов"? Присутствующие на ярмарке судьи развеят ваши сомнения: можно будет вернуться к продавцу... Ярмарку посещают в среднем 100.000 посетителей в год. Здесь же можно купить и продукты попроще: оливковое масло, лапшу-tagliatelle, всевозможные колбасы и сыры с пряностями для менее требовательных гурманов.
Более решительные любители поесть направляются в местный ресторан в Бароло-имеющий звезды от Гида Мишлен, и спрятанный в виноградниках. Ресторан предлагает блюда начиная с 30евро. Также можно принести свои грибы: их почистят на ваших глазах и приготовят.